La Cajamarca antigua




Plaza central de Cajamarca

Plaza central de Cajamarca

Poco a poco a lo largo de su desarrollo, logra un avance en el siglo XVII y cuenta con 362 familias de españoles. Recordemos que Cajamarca fue invadida por españoles quienes obtuvieron de manera astuta una fuerte fortuna en oro y plata por manos del Inca Atahualpa, al cual asesinaron después de lograr el hurto.

Años más tarde, la ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo nombre por Decreto Supremo dado por el Mariscal Ramón Castilla el 11 de febrero de 1855. Desde ese entonces, sus hábiles habitantes han sabido desarrollar actividades para sobrevivir
como la minería y la producción de productos lácteos y sus derivados como la matequilla y el queso, manjares muy reconocidos en esa ciudad.

Cajamarca a su vez por su pasado de envergadura, es declarado patrimonio histórico y cultural de las Américas en 1986 por la Organización de Estados Americanos.

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