La chicha de jora

Si se desea ingerir algún líquido por las mañanas , la machica es otra de las bebida que Huaraz les ofrece y está hecho a base de pura cebada, es usual tomarla en los desayunos, acompañados si se desea por unos tamalitos o panes con la diversa variedad de quesos y mantequillas que se producen en la zona.

Entre otras bebidas típicas entontramos también el caliche, chiringuito (trago típico de la zona de Chiquián), chicha de jora o maní, servida siempre en vasijas denominadas potos, en las cuales también se sirve café de cebada con cañazo, bebida servida ferviosamente en los entierros y velorios de todo el departamento.

De este modo, estos brebajes son especiales para toda ocasión, no pierda la oportunidad de probarlos.