Los chifles piuranos son deliciosos bocaditos preparados con plátanos verdes, los cuales son pelados y cortados en rodajas muy finas y ovaladas, fritos en abundante aceite. Según el tipo de plátano (verde o maduro) el ...

La cocina puneña se caracteriza por utilizar productos agrícolas o pecuarios de las zonas de altas montañas, por ello destaca entre sus platos típicos el caldo de rana.La rana, según los entendidos, tiene propiedades curativas ...