La comida cajamarquina

Dulce de higos

Dulce de higos

Los platos típicos de Cajamarca son nutritivos y de relevancia entre la variedad de comidas en la región andina del Perú; presentado en sus diversas recetas, el chicharrón, el cuy y el mote son los indredientes básicos en toda cocina de la ciudad.

Empezando por un buen desayuno,un pancito untando con mantequilla cajamarquina y acompañado con leche del lugar, es la mejor manera de empezar el día. A la hora del almuerzo no viene mal un caldito, y para deleitar la visión, la sopa verde está constituida por raices cajamarquinas, conteniendo queso y papa.

Finalmente para darle el punto dulce de despedida, unas humitas, tortas de manjarblanco o una conserva de higos, hará que la frase barriga llena, corazón contento se cumpla.