1 Kg. de camarones
1 Kg. de filete de pescado frito
3 tomates picados y 3 cebollas picadas 2 cucharadas de ajo licuado ¼ Kg. de zanahoria picada ¼ Kg. de habas ¼ Kg. de zapallo picado 3 choclos cortados en rodajas 1 rama de hierbabuena y huacatay picada 1 taza de arroz ¼ Kg. de queso fresco 4 Huevos 1 taza de leche evaporada ¼ cucharadita de orégano Preparación: Sancochar los camarones en 2 litros de agua y reservar el caldo. Poner en una olla al fuego un poco de aceite y freír la cebolla con el ajo, incorporar el tomate, el huacatay y la hierbabuena picada. Agregar el caldo de camarón y dejar que hierva, una vez listo agregar las verduras y el arroz. Dejar en el fuego hasta que todo esté cocido. Finalmente agregar el queso cortado en trozos grandes, los huevos batidos, los camarones, el orégano, el ají y la leche evaporada (evitando que hierva). Al momento de servir agregar el pescado frito. [fbcomments]