Chanchamayo: el placer del café




Granos de café

Granos de café

En la provincia de Chanchamayo, en el departamento de Junín, el cultivo de estos granos se realiza en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes. La zona es conocida como Selva Alta o Rain Forest, variada en sus microclimas.

El café llega al Perú a través de inmigrantes franceses, a principios del siglo XVIII, y es llevado por colonos de origen andinos a Chanchamayo a fines del siglo XIX.

Sin embargo, no es hasta la década de 1930, que el valle de Chanchamayo se consolida como una zona cafetalera con las condiciones necesarias para procesar mayores cantidades de granos de una calidad homogénea.

Compañías solventadas con capitales provenientes de Europa trabajan también en la zona, con el fin de producir un café de primer nivel, que justifique su precio en el mercado internacional.

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